Способ приготовления
Сушеные белые грибы замачить в 1 ст. теплой водой около 20 минут.
Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать, а грибы - крупнее.
Обжарить овощи и нарезанные грибы в разогретом масле в течение нескольких минут.
Замоченные грибы отцедить, сохраняя воду, в которой они были замочены, и нарезать их. Чеснок мелко нарезать.
Добавить их и жарить 1-2 минуты.
Добавить томатную пасту, овощной бульон и специи и хорошо перемешать.
Рис промыть и тоже добавить.
Налить 4 ст. теплой воды и воду от замоченных грибов в грибной суп.
После того, как закипит, огонь уменьшить, и итальянский грибной суп из белых грибов томить до готовности риса.
