Способ приготовления
Замесить тесто из перечисленных продуктов. Разделить его на 5 одинаковых шариков, смазать их небольшим количеством жира и оставить подходить в тепле 30 минут.
Тем временем взбить яйца и смешать их с растопленным смальцем, тертой брынзой, мелко нарезанным шпинатом. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. Выложить 1/5 часть начинки и свернуть рулетом.
Выложить на смазанный растительным маслом противень и таким же образом приготовить и остальные рулеты. Оставить баницу подходить 30 минут, смазать яйцом и выпекать в умеренно разогретой духовке.
