Способ приготовления
Яблоки и айву тщательно вымыть и нарезать некрупными кусочками. Не очищать от кожуры и семян, потому что именно в них содержится большое количество пектина, который способствует желированию.
Нарезанные плоды выложить в кастрюлю с двумя литрами воды. Как только они закипят, варить на медленном огне еще 30 минут, после чего процедить сок. Добавить в него сахар и уваривать желе до нужной густоты.
За одну-две минуты до снятия с плиты добавить чайную ложку лимонной кислоты.
Еще горячим выложить желе в тёплые банки, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
