Способ приготовления
Перчики хорошо обжарить с обеих сторон на гриле или плите и поместить в пластиковый пакет, чтобы они хорошо пропарились и затем легко чистились.
В подходящей посуде приготовить для них маринад. Смешать сахар, соль и уксус. Добавить растительное масло, нарезанную очень мелко петрушку и нарезанный крупно чеснок. Хорошо перемешать.
Запеченные перцы очистить от кожицы, слегка надрезать кончик маленьким ножом и окунуть в чесночный маринад.
Быстро запеченные жгучие перцы для любителей хранить в холодильнике, чтобы их можно было употреблять в течение длительного времени.