Способ приготовления
Промытую и очищенную спаржу разрезать пополам. Нарезать лук. В большую кастрюлю налить бульон и добавить уже нарезанные овощи.
Варить около 20 минут на умеренном огне. В готовую смесь добавить молоко и перемешать до однородной массы.
Отдельно растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить муку, соль и черный перец.
Постоянно помешивать около 2 минут. Постепенно добавить в суп, стараясь не пересечь.
В небольшой миске смешать сметану и лимонный сок.
Добавьте их к остальной смеси. Варить крем-суп на медленном огне еще 5-10 минут.
Вкусный крем-суп из спаржи готов.
