Исключение глютена из вашего режима питания зависит от вашего здоровья и наличия симптомов, свидетельствующих о непереносимости глютена.
Глютен - очень интересное вещество. Само по себе оно не имеет никакой питательной пользы, но есть преимущества у продуктов, которые содержат глютен.
В последнее время много говорят о безглютеновых продуктах. О них говорят тогда, когда упоминают людей, пытающихся снизить уровень сахара и углеводов в своем рационе.
Правда заключается в том, что, если вы удалите глютен из пищи, но у вас непереносимость глютена или целиакия, вы окажете плохую услугу своему здоровью.
Целиакия является генетически обусловленным заболеванием. В этом случае слизистая оболочка тонкой кишки не может переносить зерновые продукты, содержащие глютен, (пшеницу, рожь, овес и ячмень). Целиакию различают симптоматическую и бессимптомную. Последняя обнаруживается у родственников и подтверждается только кишечной биопсией.
Симптоматическая целиакия проявляется в возрасте до 2 лет, ее признаки: хроническая жирная зловонная диарея, потеря аппетита, поведенческие изменения, частый стул.
Поздние формы целиакии возникают чаще всего между 2-6 годами, причем характерными симптомами этого изменения являются изменение поведения и аппетита, хроническая диарея.
Разница с ранней целиакией в отсутствии частого стула. При целиакии у детей наблюдается задержка роста и снижение веса.
Целиакию как диагноз подтверждают в том случае, когда доказана непереносимость глютена. При исключении глютеносодержащих продуктов из рациона, ребенок выздоравливает, и все симптомы, характерные для целиакии, исчезают.
Лечение непереносимости глютена заключается в соблюдении строгой диеты, которая исключает продукты, содержащие глютен.
Если постараться, можно найти безглютеновые заменители практически для всех продуктов. В последнее время почти во всех продуктовых магазинах предлагается большой выбор безглютеновых продуктов.
Безглютеновая диета является главной в лечении людей с диагнозом целиакия, с непереносимостью глютена или аллергией на пшеницу.
С другой стороны, глютен содержится во многих полезных для здоровья продуктах, которые мы употребляем каждый день и которые не следует исключать из рациона без уважительной причины.
Если у вас наблюдаются определенные симптомы и вы не уверены, что делать, лучше проконсультируйтесь с врачом.
