Пеган-диета – самый новый хит среди диет, которая обещает избавление от лишних килограммов, введение в норму сахара в крови и снятие воспаления. Некоторые определяют ее, как легкую и эффективную, но, по мнению других, ее трудно соблюдать.
Пеган-диета, которую также называют веганской палео-диетой, сочетает принципы палео-питания и питания на растительной основе. Она создана известным доктором по имени д-р Марк Хаймон. Вы можете понять из названия, что вопрос стоит о следовании принципу питания, который аналогичен питанию наших древних предков. Диета ориентирована на целые необработанные продукты, например, мясо, морепродукты, орехи, семена, яйца, фрукты и овощи. Необходимо ограничить прием зерновых продуктов, бобовых растений, молочных и переработанных продуктов.
С другой стороны, веганская диета придерживается употребления продуктов растительного происхождения и исключает все виды мяса, морепродукты и такие продукты животного происхождения, как яйца, молочные продукты и мед.
Пеган-диета сочетает два вида питания. Ее последователи твердят, что она оказывает только положительное воздействие на здоровье. Со времени ее появления появилось много книг, которые объявляют ее одной из лучших диет. Существуют и некоторые вариации этой диеты, одна из которых – Пеган-365. Последняя следует тем же принципам, что и классическая пеган-диета, добавляя дополнительные рекомендации по ежедневному приему продуктов питания.
Между веганством и пеган-диетой существует известная разница. Последняя ориентирована на необработанные продукты, большое количество фруктов и овощей. В отличие от традиционной палео-диеты, здесь разрешено небольшое количество зерновых продуктов и бобовых растений, таких, как киноа, овес, фасоль и нут. Прием должен быть ограниченным – до полстакана зерновых блюд и один стакан бобовых.
Вот что вы можете употреблять, если будете соблюдать пеган-диету.
Разрешенные продукты при пеган-диете
Мясо травоядных животных – говядина, телятина, ягнятина, дичь и т.д.;
Птица – курятина, индюшатина, гусятина и т.д.;
Рыба – лосось, сардины, анчоусы, скумбрия, тунец и т.д.;
Яйца;
Фрукты – яблоки, апельсины, груши, бананы, виноград, черешня и т.д.;
Овощи – спаржа, брокколи, цветная капуста, сельдерей, листовые овощи, редиска, репа и т.д.;
Зерновые продукты (в небольшом количестве) – киноа, овес, коричневый рис, гречка, просо;
Бобовые растения (в небольшом количестве) - нут, черная фасоль, фасоль пинто, белая фасоль, чечевица;
Орехи/ семена – миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки, орехи мадакамия, семена чиа, льняное семя, семена конопли;
Полезные жиры – нерафинированное кокосовое масло, авокадо, оливковое масло;
Травы/специи – кумин, корица, базилик, орегано, тимьян, розмарин, куркума и т.д.
Продукты, которых нужно избегать, пока вы соблюдаете пеган-диету
Традиционно выращенное мясо, птица, морепродукты и яйца;
Молочные продукты – молоко, кислое молоко, брынза, масло сливочное, плавленый сыр и др.;
Зерновые культуры – такие, в которых содержится глютен, например, пшеница, ячмень и рожь;
Бобовые – арахис;
Рафинированные масла – подсолнечное масло, кукурузное масло, соевое масло, рапсовое масло;
Продукты, содержащие сахар, и сам сахар;
Переработанные продукты – чипсы, крекеры, печенье, бублики, батончики с мюсли, очищенные орехи, фаст-фуд.
Преимущества пеган-диеты
Диета сфокусирована на продуктах, богатых витаминами и минералами, которые нужны организму. Благодаря этому, она способствует потере лишнего веса.
Пеган-диету сравнительно просто и легко соблюдать. Она улучшает здоровье сердца, уровень сахара в крови и благотворно влияет на состояние всего организма.
Недостатки пеган-диеты
Сначала она может вам показаться вызовом;
Может потребовать больше денег на покупку продуктов;
Исключает употребление бобовых и цельнозерновых продуктов, которые также имеют пользу для здоровья организма.
Примерное меню, в соответствии с пеган-диетой
День первый
Завтрак: яичница-болтунья с овощами соте
Обед: веганские котлеты с лапшой из кабачков и песто из авокадо
Ужин: запеченная индейка с зеленью и спаржей с чесноком
Дополнительное питание: чипсы из капусты кейл и миндаля.
День второй
Завтрак: пудинг из кокоса и семян чиа, украшенный фруктами и корицей
Обед: курица-гриль с рисом, цветной капустной и брокколи
Ужин: карри с красной чечевицей
Дополнительное питание: хумус с овощными палочками
День третий
Завтрак: овсянка без зерен
Обед: чашка с говяжьим фаршем, салатом, помидорами, гуакамоле и репчатым луком
Ужин: салат со шпинатом, семена подсолнечника, нут, помидоры, грецкие орехи, морковь, оливковое масло
Дополнительное питание: смесь из фруктов
Правильное соблюдение пеган-диеты приведет к быстрым и благоприятным результатам. В случае если у вас есть проблемы со здоровьем, сначала проконсультируйтесь с врачом, а затем выберете режим питания, который будете соблюдать!
