Морская соль — натуральный природный продукт, занимающий первое место в списке самых значительных даров, которые море может нам предложить. В его составе более сотни минеральных веществ, состоящих из более чем 80 элементов таблицы Менделеева. И заметьте - ни один из них не добавлен искусственно.
Традиция добычи морской соли имеет многовековую историю. Сегодня морскую соль добывают так, как ее добывали веками. Воду из соленых вод отводят в т.н. «соляные сады», она испаряется солнечными лучами, после чего соль переворачивается до полного высыхания.
Состав морской соли
Считается, что состав натуральной морской соли наиболее близок к составу плазмы крови. Он содержит все необходимые химические элементы – калий, кальций, натрий, медь, фосфор, магний, марганец, железо, хром, цинк, селен, кремний, бром, серу, йод и ряд других. Нерафинированная морская соль содержит около 95-98% хлорида натрия. Морской хрусталь имеет сложную структуру, поэтому ни одна лаборатория не может воспроизвести его из составляющих его элементов, взятых вместе. Это очень хороший пример уникальности творений природы.
Выбор и хранение морской соли
Морская соль продается упаковками по одному килограмму, а также менее и больше. Стоит она недорого. Конечно, есть и более дорогие варианты соли, например, атлантическая йодированная морская соль. Вы можете найти обычную морскую соль практически в любом продуктовом магазине. Храните ее в сухом холодном шкафу. Срок годности соли достаточно велик.
Морская соль в кулинарии
Из-за своих неоспоримых качеств морская соль занимает определенное место в кулинарии. Из нее делают соленья, и все чаще люди используют ее для приготовления блюд, потому что она намного полезнее поваренной соли. Покупайте морскую соль с более мелкими кристаллами, чтобы вы могли использовать ее в большем количестве рецептов. С другой стороны, крупную морскую соль можно измельчить специальной мельницей и использовать, например, для приправы к салатам. К сожалению, нельзя полностью заменить поваренную соль морской солью, поэтому лучший вариант — ограничить соль приправой и всегда, когда вы можете, приправляйте салаты морской солью.
Представляем вам вкусный рецепт рыбы, завернутой в морскую соль. Для этого вам понадобится 1 рыба по вкусу, 1 кг морской соли, несколько лавровых листьев, 10 горошин черного перца и немного оливкового масла.
Способ приготовления: Очень сильно разогрейте духовку. Поместите рыбу в миску с кубиками льда, чтобы она хорошо охладилась.
Достаньте ее перед запеканием, слейте воду и хорошо просушите. Насыпьте половину морской соли в кастрюлю. Поверх соли положите два лавровых листа и половину перца. Всыпьте оставшуюся соль и плотно накройте рыбу. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте около 25 минут. Затем выньте из духовки и очень аккуратно ножом удалите соль. Нарежьте рыбу порционными кусочками и перед подачей слегка сбрызните оливковым маслом.
Польза морской соли
Морская соль очень полезна для здоровья – особенно для обмена веществ, работы сердца и почек. Биологически активные вещества морской соли способствуют очищению клеток, улучшению передачи морских импульсов и снятию стресса. Морская соль очень полезна для кожи и поэтому активно используется в бальнеологии.
Морская соль особенно полезна при простудных заболеваниях. Промывания носа морской солью помогают при гайморите и насморке. Для этого необходимо растворить 1 ч. л. соли на стакан воды. Им промывают носовые ходы, наклоняя голову и последовательно вливая в них воду, закрывая попеременно то одну, то другую ноздрю.
Полоскание горла морской солью помогает при болях, затрудненном глотании и воспалении горла. Для этой цели вам понадобится два стакана теплой кипяченой воды и 2 ст. л. мелкой морской соли. Полощите горло большими глотками, затем выплюньте раствор.
Как мы уже говорили, морская соль является эффективным средством для снятия стресса, поскольку она расслабляет мышцы и успокаивает напряженную нервную систему. Для этого приготовьте ванну с растворенными в ней 500 г морской соли. Соль должна постоять 15 минут, а температура воды не должна превышать 37 градусов. Если хотите, можете также добавить немного успокаивающих эфирных масел — ромашки, жасмина или лаванды. Ванна с морской солью также полезна при кожных заболеваниях, таких как витилиго, нейродермит, псориаз и экзема, и не в последнюю очередь успокаивает симптомы ревматизма и артрита.
Чтобы вылечить ноги от отеков, нужна ванночка из морской соли, цветы липы и листочки мяты. Смешайте 2 ст. липового цвета и мяты, залейте их литром кипятка и оставьте смесь на водяной бане примерно на 10 минут. Готовый отвар процедите в таз с водой, добавьте горсть морской соли и тщательно перемешайте. Опустите ноги и оставайтесь так не менее 15 минут.
Морская соль – эффективное средство против ненавистного целлюлита. Смешайте мелкую морскую соль с гелем для душа и помассируйте влажную кожу. Смойте теплой водой, закутайтесь в теплый халат и укройтесь одеялом в постели.
