Шоколад — ингредиент, используемый для приготовления множества популярных десертов, а также некоторых соленых блюд. Для большинства людей шоколад — сладкое искушение, но есть и те, кто страдает от чувствительности или аллергии на шоколад.
Подозреваете ли вы, что у вас тоже может быть эта проблема? Хотя аллергия на шоколад встречается редко, дочитайте статью до конца, чтобы узнать, следует ли включать его в свой рацион или нет. Рекомендуется обсудить ваше состояние со специалистом.
Симптомы аллергии на шоколад
Прежде всего, помните, что аллергия на шоколад и чувствительность к шоколаду — это две разные вещи.
Если у вас действительно аллергия на шоколад, то при его употреблении ваша иммунная система выбрасывает в кровь химические вещества, такие как гистамин. Эти химические вещества могут поражать: глаза, нос, горло, легкие, кожу и пищеварительную систему.
Симптомы аллергии на шоколад могут быть следующими:
- Крапивница;
- Одышка;
- Боль в желудке;
- Отек губ, языка или горла;
- Рвота;
- Хрипы;
Перечисленные выше симптомы являются частью тяжелой аллергической реакции, называемой анафилаксией. Это состояние может быть опасным для жизни, если не принять немедленные меры.
Непереносимость шоколада
Непереносимость шоколада отличается от аллергии и не опасна для жизни. Однако могут быть затронуты и другие части иммунной системы.
Если вы чувствительны к самому какао или к другим его ингредиентам, например, к аминокислоте тирамин, вы можете безопасно употреблять шоколад в небольших количествах. Однако в больших количествах шоколад может вызвать реакцию в желудочно-кишечном тракте или других частях организма.
Люди, чувствительные к шоколаду, могут испытывать следующие симптомы:
- Угри;
- Вздутие живота;
- Газы;
- Запор;
- Головная боль;
- Мигрень;
- Кожная сыпь;
- Контактный дерматит;
- Расстройство желудка;
Непереносимость кофеина
Кофеин, содержащийся в шоколаде, в свою очередь может вызывать следующие симптомы:
- Тремор;
- Проблемы со сном;
- Учащенное или нерегулярное сердцебиение;
- Повышенное артериальное давление;
- Головная боль;
- Головокружение.
Узнайте больше о том, как приготовить идеальный шоколад дома, который не вызовет аллергии, а также следуйте по пути шоколада.
