Способ приготовления
Согреть молоко до температуры, которую выдержит палец (использовать можно как овечье, так и коровье молоко).
Перелить около 100 мл в мисочку, добавить сахар, перемешать и добавить сухие дрожжи. Сверху добавить муку и оставить набухать.
Взбить яйца с кислым молоком (овечьим или коровьим) и оставшимся молоком, добавить растительное масло и переложить в просеянную муку с дрожжами.
Замесить хорошее гладкое тесто, оставить подниматься, затем разделить на 3 одинаковые части и один маленький шарик для центра.
Раскатать 3 круглых коржа, смазать сливочным маслом и разрезать на 8 треугольников.
Каждый треугольник завернуть в булочку и переложить на противень, сформовать все в виде цветка и добавить круглый шарик теста в центре.
Оставить каравай подниматься, затем смазать сливочным маслом, посыпать семенами и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 35 минут.
