Bonapeti.ru»Рецепты»Основные Блюда»Фаршированные Перцы»Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом в томатном соусе

Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом в томатном соусе

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Шеф-повар
2262k41
Перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом в томатном соусе
Фото: Nina Ivanova Ivanova
1 / 6
05/06/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Готовка
75 мин
Всего
115 мин
Порций
6
"Если нам нужно съесть всего два блюда до конца жизни, мы закажем две порции этих вкусных фаршированных перцев с мясным фаршем и рисом в томатном соусе"

Необходимые ингредиенты

  • сладкие перцы - 10 - 12 шт. большой
  • мясной фарш - 500 г свиной
  • рис - 110 г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • морковь - 1 шт.
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • кумин
  • соль
  • соус
  • помидоры - 4 - 5 шт. крупные, протертые или готовый томатный соус
  • петрушка
  • соль
  • сахар
  • масло растительное
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить овощи. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.

В глубокой сковороде на умеренной температуре разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь около 5 минут до мягкости. Добавить чеснок, перемешать. Примерно через минуту добавить мясной фарш, перемешивать, надавливая лопаткой, пока фарш не изменит цвет и станет рассыпчатым.

Добавить рис и хорошо перемешать с другими продуктами. Посыпать кумином и приправить солью по вкусу. Залить стаканом воды и оставить блюдо кипеть на медленном огне, пока рис не впитает воду.

Тем временем очистить сладкие перцы от плодоножек и семян.

Когда начинка будет готова, с помощью чайной ложки наполнить перцы. Окунуть край перцев в небольшое количество муки или закрыть ломтиком картофеля. Разложить в подходящую по размеру и количеству перцев форму для запекания.

Полить приготовленным томатным соусом. Если использовали свежие помидоры, лучше натереть их заранее. Приправить солью и сахаром по вкусу. Добавить петрушку и немного растительного масла. При необходимости налить немного воды.

Соус должен покрывать перцы лишь наполовину.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 60 минут.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: