Цветная капуста — чрезвычайно полезный овощ, похожий на брокколи, который является важным источником многих питательных веществ.
Она также содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск ряда заболеваний, включая болезни сердца и рак.
Цветная капуста очень подходит для похудения и невероятно легко добавить цветную капусту в свой рацион.
Цветная капуста очень низкокалорийна, но богата витаминами.
Фактически, цветная капуста содержит почти все необходимые витамины и минералы.
Пищевая ценность
В 100 г цветной капусты содержится:
- 25 калорий
- 5 г углеводов
- 2 г клетчатки
- 2 г белка
Кроме того, эта порция цветной капусты полностью покрывает суточную потребность в витамине С и на ¼ потребности в витамине К. Из 100 граммов этого овоща 92 составляют вода — это означает, что цветная капуста помогает организму оставаться увлажненным.
Как ее готовить
Цветная капуста является универсальным овощем и может быть приготовлена несколькими способами:
- Цветная капуста, приготовленная на пару — самый простой способ — приготовить ее на пару. Вы можете приготовить целый кочан цветной капусты или разобрать ее на соцветия;
- Запеченная цветная капуста - Нарежьте головку цветной капусты на «стейки» или цветы, разложите их на противне, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте в духовке до золотистого цвета;
- Крем-суп из цветной капусты - Измельчите ее. После того, как сварите цветную капусту, ее можно измельчить, пока она не приобретет гладкую кремообразную консистенцию. Некоторые люди используют его вместо сливочных соусов или добавляют в смузи;
- Пюре из цветной капусты - Сварите и измельчите цветную капусту. Повысьте питательную ценность картофельного пюре, сварив немного цветной капусты и превратив ее в пюре вместе с картофелем. Даже можно не добавлять ее в картофель а наслаждаться низкоуглеводным пюре из цветной капусты;
- Натрите цветную капусту на терке. Тушите ее на пару и затем натрите на терке до консистенции риса. Таким образом вы можете заменить рис в многих диетических рецептах.
