Классический зеленый салат, который входит в программу здорового питания, содержит салат латук, горсть нарезанного лука, помидоры, нарезанное кубиками яйцо, сваренное вкрутую, и 1/2 стакана нежирного тертого сыра или брынзы.
Эта смесь дает организму белок, клетчатку, витамины, минералы и жиры. Количества калорий каждого ингредиента таковы: порция латук содержит 16 калорий, помидор - 22 калорий, яйцо - около 78 калорий, сыр - около 100 калорий.
Другими словами, основной салат, содержащий полезные ингредиенты, включает около 235 калорий. Несколько столовых ложекщ итальянской заправки для салатов добавляют от 30 до 120 калорий - имейте ввиду, что в 1 ст.л. оливкового масла содержится около 100-120 калорий.
Содержание калорий в зеленых салатах
Смешивание двух или более видов салатной зелени — айсберга, капусты кейл, пекинской капусты и т. д. рекомендуется, чтобы повысить общую питательную ценность и сделать салат вкусным и интересным. Даже салат айсберг, который потерял популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, из-за более низкого содержания питательных веществ, обеспечивает приятный хруст и цветовой контраст по сравнению с более темной и нежной зеленью.
Салат романо — салат с самым высоким содержанием многих питательных веществ, включая клетчатку и витамины, в то время как айсберг содержит меньше всего полезных веществ. Свежий шпинат добавляет витамин С, кальций и магний к вашей суточной дозе этих питательных веществ.
Большинство листовых салатов содержат около 10 калорий в объеме около стакана.
Добавление других овощей
Добавление других овощей в ваш салат обеспечивает контрастную текстуру и цвет и в то же время поддерживает низкую калорийность. Классические овощные добавки к салатной зелени включают помидоры, редис и огурцы, ни один из которых не превышает 20 калорий на порцию 1/2 стакана.
Вы также можете попробовать свежую брокколи, цветную капусту, спаржу и сельдерей, которые довольно низкокалорийны.
Как правило, чем слаще сырой овощ, тем выше содержание калорий и/или углеводов. В 1/2 стакана тертого сладкого картофеля содержится около 50 калорий, а в кукурузе — около 75 калорий.
Чтобы немного улучшить соотношение белков и калорий, добавьте консервированные бобы. Пол стакана нута, фасоли или чечевицы добавят в ваш салат не больше 125 калорий, но в то же время вы увеличите содержание белка на 7 граммов.
Если калории не важны для вас, можете попробовать эти салаты:
- роскошные зимние салаты;
- праздничные салаты;
- яичный салат;
- салат с тунцом.
