Каждый кулинар должен знать какие специи к каким продуктам подходят. Несмотря на то, что у каждого человек индивидуальный вкус, большинство специй используются для определенного вида продуктов, а также есть специи, которые не должны использоваться одновременно в одном и том же блюде, так как их ароматы нельзя сочетать, они перебивают друг друга или просто обезличиваются.
Так что не экспериментируйте, добавив душистый перец в куриное мясо или орегано в свинину. Лавровый лист - это специя с весьма сильным вкусом, которая не должна оставаться в блюде после того, как оно будет приготовлено. А почему бы не добавить щепотку черного перца в ваше шоколадное печенье?
Вы можете рассмотреть галерею наиболее используемых специй и в какое блюдо их можно добавить.
