Непереносимость глютена - болезнь, которой страдает все больше людей. Единственное решение - не употреблять в пищу продукты, которые содержат глютен.
Люди, страдающие непереносимостью глютена, должны избегать продукты из теста - хлеб, гамбургеры, круассаны, булочки и пиццу. Речь, конечно, идет об изделиях из белой муки.
Картошка не содержит глютена и ее можно употреблять в пищу людям, которые страдают непереносимостью глютена. Картошку можно есть жареной, запеченной или вареной. Для приготовления изделий из теста можно использовать муку из картошки или рисовую муку. Картощка и рис - продукты, которые хорощо вписываются в безглютеновую диету.
Кроме обычной картошки можно употреблять в пищу также сладкую картошку - она очень вкусная и полезная. Другие продукты, которые не содержат глютен - киноа, кукуруза, амарант, гречка и т.д. Можно использовать картофельный крахмал для панировки и для приготовления десертов и разных изделий из теста.
