Не пытайтесь скывать от нас ничего и лучше доверьте нам тот факт, что хотя вы являетесь любителями здорового питания и здорового образа жизни, время от времени не можете устоять и лакомитесь шаурмой.
Это легко можно объяснить, так как человек трудно может устоять перед великолепным ароматом вкусного запеченного куриного мяса, маринованного перед термической обработкой.
Вот почему многие кулинары задают себе вопрос - как могут порадовать свою семью вкусной домашней шаурмой.
Первое и самое важное условие приготовления шаурмы - замариновать мясо для домашней шаурмы. Надо выбрать самый подходящий маринад для шаурмы в зависимости от того какое мясо будете использовать.
Традиционно шаурму готовят из куриного мяса, но ничего не мешает приготовить шаурму из телятины или из свинины, просто надо подобрать соответствующие специи.
Если вы будете приготовлять шаурму с куриным мясом, надо приготовить микс из следующих продуктов - 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотой гвоздики, 1 ч.л. молотого кардамона, ½ ч.л. тертого мускатного ореха, ½ ч.л. сумаха, пол дольки пропущенного через пресс чеснока и одинаковые количества уксуса и растительного масла - маринад должен покрыть все мясо.
Эти пропорции подходят для около полкилограмма куриного мяса, а если мяса больше, надо увеличить и количество специй.
Для свинины и телятины рекомендуем не добавлять в маринад корицу и увеличить немного количество тертого мускатного ореха.
Нет значения какое мясо вы будете мариновать, надо дать ему время пропитаться маринадом и вкусом специй. Мясо для шаурмы надо мариновать минимум 4-5 часов перед запеканием, но лучше всего поставить его на ночь в холодильник.
Не надо тревожиться, если на утро вы увидите, что часть маринада изчезла. Мясо может впитать в себя до 30 % маринада, в котором оно замочено.
Осталось лишь запечь мясо и приготовить самую вкусную домашнюю шаурму.
