Диетологи и специалисты по питаниию считают, что ядра грецких орехов - одни из самых полезных орехов для организма. Они снабжают тело необходимыми для него Омега 3 ненасыщенными жирными кислотами, а также и необходимыми для его правильного функционирования минералами как марганец, магний, калий и другими.
Но вместе с полезными компонентами, в ядрах грецких орехов содержатса и много жиров. При неправильном хранении ядер грецких орехов жиры меняют свой вкус и ядра становатся невкусными и горькими.
Вот почему вашей основной задачей является защита ядер грецких орехов от воздействия окружающей среды, прежде всего в том защитить их от очень высокой температуры и свободного доступа воздуха.
Рекомендуется хранить ядра грецких орехов в плотном полиэтиленовом пакете в темном месте, максимальное время хранения этим способом - 3 месяца.
В случае желания хранения ядер грецких орехов на более длительный период, лучше всего хранить их в железных, глиняных или стеклянных емкостях с плотно закрывающимися крышками, которые останавливают доступ воздуха.
Кулинары рекомендуют хранение ядер грецких орехов в герметичной емкости в морозилке. Таким способом ядра грецких орехов не только сохранят свой вкус, но и свои антиоксидантные свойства свыше 8 месяцев.
По этой причине, если вы не можете представить себе вкусную пахлаву без грецких орехов, обязательно следуйте нашим советам.
