Попкорн - неотъемлемая часть просмотра фильма. Их можно есть и в других случаях, и кроме соленого попкорна, можно приготовить карамелизированный попкорн. Карамелизированный попкорн неотразим и является отличной альтернативой для тех, кто любит соленый попкорн. Но как приготовить вкусный карамелизированный попкорн?
Вам понадобится около 5 чашек попкорна, ½ чайной ложки. сахар, 5-6 ст. л. сливочного масла, 1 щепотка пищевой соды и при желании - немного ванильного экстракта. Разогрейте духовку примерно до 120 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Насыпьте попкорн в большую миску, которая должна быть огнестойкой. На сковороде растопите масло.
Добавьте сахар и перемешайте до смешивания. Жидкость должна закипеть. Размешайте лопаткой, чтобы смесь не прилипала. Снимите сковороду с огня. В отдельной миске смешайте соду, ваниль и топленое масло, снова поставив все на плиту. Продолжайте помешивать, пока не начнут появляться пузырьки.
Перемешайте до получения однородной карамели. Медленно полейте карамелью попкорн и перемешайте, чтобы все хорошо покрылось. Выложите попкорн на застеленный бумагой противень и запекайте в разогретой духовке, пока карамель хорошо не впитается в попкорн - примерно час.
