Существует несколько вариантов приготовления красного красителя для сладостей в домашних условиях. Возможно, вы не получите тот же глубокий красный цвет, который можно получить с помощью красителя промышленного производства, но ваш пищевой краситель будет полностью натуральным, без каких-либо химикатов.
Первый способ:
Вымойте 3 шт. свеклы удалите кончики и нарежьте кубиками диаметром около 2–3 см. Положите кубики овощей в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Плита должна быть включена на средний или сильный огонь, чтобы довести воду до кипения.
Как только закипит (это займет около 5–10 минут), убавьте огонь и оставьте овощи томиться на медленном огне примерно на 20 минут, пока они не станут мягкими, а жидкость почти не испарится — должно остаться всего около ¼ стакана (60 мл).
Периодически помешивайте. После этого процедите жидкость и используйте ее в течение 1 недели. Готово!
Второй способ:
Используйте гранатовый сок — он имеет насыщенный красный цвет и подходит для использования в качестве пищевого красителя.
Третий способ:
Используйте малину или клубнику — раздавите их в сите, пока не выдавите сок из ягод и на поверхности не останутся только семечки. Этот способ приготовления краски для торта в домашних условиях придаст неповторимый вкус всем видам выпечки и кремов!
Четвертый способ:
Замочите сушеные цветы гибискуса в воде — вам понадобится около 2 столовых ложек (5 г) цветов и одна чашка (240 мл) горячей воды. Оставьте на 5 минут и процедите. Эта жидкость источает очень приятный цветочный аромат. Вы также можете использовать чай каркаде, его, вероятно, будет легче найти в магазинах.
Все эти способы окрашивания кулинарных творений безвредны и могут вам помочь, например, если вы хотите приготовить торт «Красный бархат».
