Кофе – самый большой источник кофеина. Чаще всего одна чашка кофе содержит 95 мг кофеина, но в соответствии с видом напитка и его составом, вес может составлять от 0 до 500 мг.
В этой статье мы познакомим вас с содержанием кофеина в различных видах и марках кофе.
Какие факторы определяют содержание кофеина?
Содержание кофеина в кофе зависит от следующих факторов:
- вид зерен – существует множество видов кофейных зерен, которые, соответственно, могут содержать различное количество кофеина;
- обжарка – менее обжаренный кофе содержит больше кофеина по сравнению с более обжаренным, несмотря на то, что у более обжаренного кофе вкус сильнее;
- вид кофе – содержание кофеина может значительно различаться между различными видами, например, сваренным кофе, эспрессо, растворимым кофе и кофе без кофеина;
- количество кофе – одна чашка кофе может варьировать от 30 до 700 мл, это сильно влияет на общее содержание кофеина.
Сколько кофеина содержится в одной чашке кофе?
Давайте посмотрим, какое количество кофеина содержится в одной чашке кофе в зависимости от вида кофе, который вы пьете.
Вареный кофе
Сваренный кофе, известный также, как обычный кофе, готовят, заливая горячей или кипящей водой молотые кофейные зерна, обычно используя фильтр. Одна чашка кофе (120 мл) содержит около 70-140 мг кофеина.
Эспрессо
Эспрессо готовят, пропуская небольшое количество горячей воды через мелко молотые кофейные зерна. Несмотря на то, что эспрессо содержит больше кофеина по сравнению с нормальным кофе, размер чашки эспрессо обычно меньше. Одна доза эспресо обычно около 30-50 мл и содержит около 63 мг кофеина.
Напитки на основе эспрессо
Очень популярные кофейные напитки делают из порций эспрессо, смешанных с различными видами и количеством молока. К ним относятся: латте, капучино, макиато и американо. Поскольку молоко не содержит кофеин, в этих напитках содержится такое же количество кофеина, как и в чистом эспрессо. Одна порция в среднем обычно содержит около 63 мг кофеина, в двойная порция – около 125 мг.
Растворимый кофе
Растворимый кофе – это вареный кофе, который был заморожен или высушен распылением. Его готовят, добавляя теплую воду. Обычно в нем меньше кофеина, чем в обычном кофе, в одной чашке содержится 30-90 мг.
Кофе без кофеина
Несмотря на вводящее в заблуждение название, декофеинизоваронный кофе не совсем без кофеина. Он может содержать разное количество кофеина, в одной чашке от 0 до 7 мг.
Больше ли кофеина в кофе из торговых марок?
Да, в кофе некоторых торговых марок содержится больше кофеина, чем в обычном кофе. Он известен большими чашками, достигающими 700 мл, что соответствует 3-5 обычным чашкам.
Старбакс
Старбакс предлагает кофе с исключительно высоким содержанием кофеина. Для сравнения, одна порция эспрессо в Старбакс содержит 75 мг кофеина (одна нормальная порция обычно содержит 63 мг). Таким образом, даже самый маленький кофе с одной порцией эспрессо содержит не менее 75 мг кофеина. Их большой кофе (около 500 мл) содержит где-то от 150 до 225 мг кофеина. Кофе без кофеина может содержать до 15-30 мг кофеина.
Макдональдс
Макдональдс также предлагает кофе по всему миру, чаще всего под брендом MacCoffee. Хотя это одна из самых больших сетей, которая предлагает кофе, они не стандартизируют и не рассчитывают количество кофеина в своем кофе. Обычно эспрессо содержит там около 71 мг на порцию, а кофе без кофеина содержит 8-14 мг, в зависимости от размера чашки.
Dunkin’ Donuts
Dunkin’ Donuts – еще одна сеть магазинов для кофе и пончиков, очень популярная во всем мире. Одна порция эспрессо содержит 75 мг кофеина, и вы можете ожидать такую же дозу и в других их напитках на основе эспрессо.
Кофе без кофеина в Dunkin’ Donuts в маленькой чашке (300 мл) содержит 53 мг кофеина, а в большой чашке (700 мл) содержит 128 мг.
Нужно ли переживать по поводу количества кофеина?
Кофе богат антиоксидантами, что, в соответствии со многими исследованиями, делает его полезным для здоровья. Однако чрезмерное употребление кофеина может довести к ряду проблем со здоровьем, таких как тревожность, нарушения сна, сердцебиение и беспокойство.
Употребление 400-600 мг кофеина в день обычно не вызывает неблагоприятные эффекты у большинства людей. Однако надо иметь ввиду, что кофеин может по-разному влиять на людей, поэтому личная оценка имеет большое значение.
