Домашнее вареное молоко - чудесный продукт, который стоит приготовить. Варка молока - очень важный процесс, который отвечает за вкус и полезные качества молока.
Лучше всего сварить сырое молоко немедленно после покупки.
Для этой цели вам понадобится кастрюля с двойным дсном или керамический противень. Процесс можно осуществить в обычной кастрюле или в молоковарке - важнее всего избежать пригорания молока.
Налейте молоко в чистую емкость, в которой намереваетесь его варить. Поставьте на плиту и вскипятите. После нагревания на поверхности молока начнут появляться пузырьки.
Важно не оставлять молоко без внимания. Через несколько минут пузырьки образуют пенку. Когда поверхность молока начнет закипать, молочная поверхность подымается - это означает, что молоко уже сварилось. Его надо снять с плиты.
Другой способ варки молока - налить молоко в емкость для варки, в которой оно не пригорит, и в молоко опустить ложку вверх дном - она будет вариться вместе с молоком.
Молоко имеет высокую жирность и плотность и если за ним не наблюдать во время марки, оно может пригореть.
Когда успеете сварить мороко без пригорания, можете использовать его для домашних молочных кремов, вкусных тортов, пирогов или соленых молочных блюд.
