Специалисты считают свеклу витаминной бомбой и по этой причине рекомендуют ее - она должна часто присутствовать в рационе, так как от нее много пользы. Но в конце осени, когда наступают холода, возникает вопрос - как хранить свеклу во время зимних месяцев. И если до конца октября или начала ноября свекла находилась в земле, уже пора вытащить ее, чтобы она не промерзла.
Затем надо приступить к подготовке свеклы к хранению. Для этой цели надо срезать листья свеклы так, чтобы остался только 1 см. Надо удалить всю грязь но не мыть свеклу. Хранить можно только идеальную свеклу, без малейших повреждений. Другое важное условие правильного хранения - за несколько дней перед тем как вытащить свеклу с грядки, ее не надо поливать или удобрять.
Если у вас большое количество свеклы, лучше всего хранить его в земле. Клубни надо положить корнем вниз. Свеклу выложить рядами в форме пирамиды высотой около 40-45 см, засыпать 10-15 см земли а сверху положить солому высотой 20-25 см. Другой вариант хранения свеклы - в подвале. Но снова надо выложить клубни в форме пирамиды, а между клубнями насыпать влажный песок или землю.
Для всех, у которых нет подвала или не могут хранить свеклу в земле, остается лишь один способ хранения свеклы - при помощи консервирования.
