Обычно брынзу, нет значения куплена ли она в магазине или приготовлена дома, хранят в рассоле, приготовленном из соли и воды. Таким образом брынза сохраняет долгое время свои качества.
Но употребление соленых продуктов не рекомендуется грудничкам, маленьким детям, людям с высоким давлением и др. Тогда приходится убрать соль с брынзы.
Это может осуществиться легче всего, если нарезать брынзу кусками средней величины и выложить их в емкость со свежей водой. Поставить на сутки в холодильник, а затем можно употреблять в пищу.
Когда надо быстро убрать соль с брынзы, надо вскипятить воду, залить брынзу и через 20 минут ее можно употреблять в пищу.
