Мясо в банках становится все чаще любимым способом консервирования для многих хозяек. Много причин заставляют хозяек выбрать консервирование мяса в банках. Для многих хранить мясо в банках гораздо лучше, чем хранить его в мрозилке. Тем более, что мясо перед приготовлением блюд и супов не надо размораживать.
Мясо в банке сохраняет свой свежий вкус и его не надо размораживать. Таким образом процесс приготовления вкусного блюда из мяса сокращается и у кулинаров больше времени для любимых людей.
Самый важный вопрос, однако - сколько можно хранить мясо в банках?
Нет однозначного ответа на этот вопрос, так как качество мяса в банке зависит прежде всего от качества мяса, которое употреблялось для консервирования.
Специалисты рекомендуют вымыть горячей водой банки, в которых будет храниться мясо. Таким образом банки будут достаточно чистыми и нет опасности, что в них заведутся бактерии, которые затем перейдут в мясо и испортят его, а также сделают опасным для здоровья. Надо учесть тот факт, что банки надо наполнять не доверху, а на 2 см под краями каждой банки. Можно залить мясо бульоном, в котором оно варилось.
Если в банки кладут сырое мясо, надо варить их гораздо больше, чем если в банки кладут вареное или жареное мясо. Банки с мясом варят меньше всего час, если мясо жареное или вареное, и два часа, если мясо сырое.
При правильном консервировании банки с мясом можно использовать в течение года и больше. Лучше всего, однако, использовать их в течение полугода. После истечения этого срока мясо теряет свои вкусовые и полезные качества, а кроме того оно может быть опасным для здоровья.
