У нас и по всему миру пьют кофе. Но все больше людей обеспокоены тем, мешает ли кофе усвоению железа и магния, как и другим важным для здоровья веществам, содержащиеся в продуктах питания.
Кофе является одним среди самых популярных напитков, а в Америке его употребляют 80% взрослых. Причина - в том, что кофеин является естественным стимулятором. Но нужно признать, что кофе действительно препятствует усваиванию определенных питательных веществ, таких как железо. В результате этого, некоторые люди вынуждены прекратить употребление кофеиновых напитков.
Вот как кофе и содержащийся в нем кофеин влияют на усвоение железа в организме.
Поглощение железа зависит от вида кофейного напитка, который вы употребляете - чай или кофе. Если на завтрак употреблять кофе, то поглощение железа снижается на 39%, а при употреблении чая, усваивание железа снижается до 64%.
Другое исследование показало, что прием чашки кофе с бутербродом снижает усваивание железа на 60-90%.
Однако важно запомнить, что эффект кофе и кофеина на поглощение железа зависят от того, когда вы пьете свой кофе. Например, если выпить чашечку кофе за час до приема пищи, то эффекта на усвоение железа не будет.
Полифенолы в кофе и чае подавляют усвоение железа до 90%. Чем больше полифенолов вы потребляете, тем больше они могут воспрепятствовать усвоению.
Употребление кофе снижает также уровень кальция и магния в организме. Многие люди могут быть зависимыми от кофеина и от питья кофе. Это происходит, потому что кофе помогает нашему организму быть бодрым и повысить уровни антиоксидантов в организме.
Как мочегонное средство, кофе вызывает повышенное мочеиспускание, что также приводит к потере кальция в моче. На каждую чашку кофе, которую вы потребляете, вы теряете около 10 миллиграммов кальция.
Потребление кофе может повлиять на уровни магния в вашем организме. При приеме кофе поглощение магния кишечником снижается.
Несмотря на то, что кофе не исчерпывает напрямую магний из нашего организма, он приводит к нехватке магния. Чем больше кофе вы употребляете, тем меньше магния усваивается вашим организмом. Это особенно важно, когда вы стареете, так как поглощение магния обычно снижается с возрастом.
Некоторые признаки дефицита магния включают в себя возбуждение, тревожность, учащенное дыхание, мышечные спазмы и неправильный сердечный ритм. Обратите внимание на симптомы и если вы хоть на миг колеблетесь, обратитесь к вашему личному врачу.
