Если каждый год у вас нет терпения ждать когда созреет кукуруза, чтобы насладиться вареной кукурузой или облизываетесь при виде запеченной на гриле кукурузы, это одно из вещей, которых вам не хватает в остальное время года.
Помидоры можно найти на рынке почти круглый год, но кукуруза все еще сезонный овощ и появляется на столе лишь в определенное время года.
Но это не так страшно, так как кукурузу можно хранить в морозилке, где она будет ждать, когда вам захочется полакомиться вкуснятиной из кукурузы. В морозилке вкусовые качества кукурузы не изменятся.
Существуют разные способа хранения кукурузы в морозилке, ее можно заморозить сырой или вареной.
Способ хранения вареной и сырой кукурузы - почти один и тот же. Свареную кукурузу надо охладить полностью, затем наполнить кукурузой полиэтиленовые пакеты, удалить излишки воздуха и положить пакеты в морозилку.
Сырую кукурузу можно хранить вместье с листьями или без них - это вопрос предпочтений кулинара.
Кулинарная обработка замороженной в морозилке кукурузы мало чем отличается от обработки свежей кукурузы. Свареную кукурузу надо разогреть в микроволновке и ее можно употреблять в пищу.
Если вы заморозили сырую кукурузу, после того как вынете ее из морозилки, насыпьте ее в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
Если кукуруза в початках занимает слишком много места в морозилке, можно хранить только кукурузные зерна. Рекомендуется перед этим початки бланшировать в течение 5-6 минут, затем охладить в ледяной воде и снять зерна с початков.
Кукурузу можно хранить в морозилке около 12 месяцев.
