Малина представляет собой куст с многолетней подземной частью (корневище) и двулетней наземной частью (стебель). Корневая система куста состоит из множества горизонтальных ветвей.
Корневище состоит из главного корня, но в то же время у него есть много дополнительных корней и волосков, которые растут в стороны и обхватывают большую часть почвы вокруг себя – около 1, 5 метров. На корневище и корнях формируется много верхушечных почек, из которых весной появляются новые корневые побеги.
Еще в том же году побеги достигают высоты 2 метров, а на следующий год начинают плодоносить, засыхая в конце лета.
Листья малины перистосложные. Могут быть закругленными, продолговатыми или яйцевидными. Цветы малины белые, мелкие и собраны в соцветия. Плод сложный, состоит из большого количества костянок (плодчиков), которые плотно соединены друг с другом.
Ягоды малины имеют коническую или полусферическую форму красного или темно-красного цвета, кисло-сладкие и очень ароматные. Ягоды малины созревают не одновременно – период может продолжаться около 20-25 дней.
Малина – самооплодотворяющееся растение, но все же при чужеродном опылении наблюдается значительное увеличение урожайности.
Малина известна своими доказанными преимуществами перед другими плодовыми культурами. Известна еще с древности. Семена малины найдены при раскопках жилищ каменного и бронзового века. Самые известные два вида:
- малина обыкновенная (Rubus idaeus L) с двумя основными подвидами – европейская и американская, и
- малина черная (Rubus occidentаlis L.), которая растет только в Северной Америке.
Малина была хорошо известна и славянам, которые оставили название «малина», одинаково звучащее на всех славянских языках.
Выращивание малины начинается с ее посадки. Производится в период с конца октября до наступления стойких холодов и весной – до конца марта. Выбор места посадки имеет исключительное значение. Почва обязательно должна быть перекопана примерно на 30-35 см в глубину и удобрена. Местность может быть тенистой, допускается полутень или полное освещение солнцем.
Лучше всего малина развивается на глинисто-песчаных и песчано-глинистых влагоемких почвах, богатых питательными веществами. Малина не слишком требовательна к климату. Но все же лучшие урожаи получают в горных и предгорных районах, где воздух свежий, есть прохлада и часто идет дождь. Она также хорошо себя чувствует в прохладных районах около реки. Если осадков недостаточно, кусты нужно поливать дополнительно.
Растения высаживают рядами на расстоянии до 2 м друг от друга. В борозды их ставят примерно на глубину 35 см, обязательно высаживая на 2-3 см глубже, чем было в питомнике.
Хорошо выращивать плантации малины на проволочной конструкции или прикреплять растения поодиночке к палочкам полосками ткани. Это облегчит сбор урожая и не позволит ей лечь на землю. У малины очень нежные плоды, они ни в коем случае не должны ничего касаться.
Плантации малины требуют удобрения азотом. Это зависит от содержания азота в почве. Кроме того, хорошо в период 3 лет перед осенней вспашкой вносить хорошо перепревший навоз. Малина требует регулярного полива до конца августа, чтобы не сгорела.
Абсолютно необходима ежегодная обрезка. В это время удаляют плодоносящие 2-летние побеги и прореживают однолетние. На второй год после посадки для плодоношения оставляют по 2-3 побега на каждом растении. Оставшиеся срезают низко до земли.
На третий и четвертый год, по мере перехода плантации к полному плодоношению количество плодоносящих побегов увеличивается. Образуются сплошные ряды с шириной 25-35 см между ними. В самих рядах обрезку проводят с целью прореживания и удаления больных, пораженных галлицей и малинным агрилусом, сломанных, поврежденных холодом и слабых побегов.
Весной при набухании почек, когда лучше видно повреждение от зимних холодов, болезней и вредителей снова производят обрезку малины. Верхушки обязательно укорачивают на 15-20 см. После обрезки растения должны быть не выше 160-180 см.
После сбора урожая плодоносящие стебли нужно обрезать до земли. Это обеспечивает лучший доступ солнечных лучей и лучшее созревание новых побегов.
Если вы уже выращиваете малину, не забудьте приготовить некоторые из наших неотразимых рецептов с малиной, таких как малиновый чизкейк, малиновый торт, крем с малиной, мороженое с малиной или малиновый лимонад.
Из малины вы также можете приготовить панна-котта с малиной, семифреддо с малиной, шарлотку с малиной, маскарпоне с малиной, брауни с малиной, парфе с малиной, лимонад с малиной, простые маффины с малиной, десерт Шампанское с малиной, чизкейк Орео c малиной и многое другое.
С домашней малиной любой десерт будет намного вкуснее и ароматнее, поэтому смело выращивайте эти ароматные кусты и в своем саду.
