Пасха – самый большой весенний праздник и самый значительный из всех христианских праздников. В этот день христиане всего мира празднуют чудо Воскресения Сына Божьего. В празднике много символики, есть и много обязательных вещей, которые должны присутствовать. Но какая же Пасха без крашеных яиц?
Они – основной символ этого самого светлого христианского праздника. Окрашивание яиц – один из самых радостных моментов в подготовке. Это целое таинство, требующее выполнения последовательных действий, которые нужно соблюдать.
Чтобы на пасхальном столе были красиво окрашенные в яркие цвета яйца, нужно мастерство, терпение и любовь. Техник много, но мы остановимся на красках. Наряду с многочисленными предложениями откроем одну приятную возможность – окрасить яйца натуральными красителями, так, как делали у нас на протяжении многих лет.
Натуральные красители для пасхальных яиц
Основные цвета яиц праздника – цвета радуги. Согласно легенде, яйца окрасились в корзине Девы Марии, когда на них упала ее слеза. Основной цвет – красный – символ крови Иисуса. Как получить эти цвета из натуральных красителей?
Красный цвет
Подходящее средство для красного цвета – свекла. Одну головку варить в 1 литре воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой соли вместе с яйцами 20 минут. Орегано также является подходящим натуральным красителем для получения ярко-красного цвета.
Темно-синий цвет
Одинаковое количество красного вина – ½ л и воды – ½ л, 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку соли варят вместе с отобранными яйцами примерно 20 минут.
Голубой цвет
Свежая краснокочанная капуста подходит для окрашивания в небесно-голубой. Нарезают один кочан капусты, заливают 1 л воды, добавляют 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку соли и варят до получения водой желаемого голубого оттенка. Отцедить смесь и опустить в нее уже сваренные яйца до окрашивания.
Зеленый цвет
Полкилограмма шпината или пучок петрушки залить литром воды и варить до получения зеленого цвета. Достать овощи, а предварительно сваренный яйца опустить, пока они не окрасятся в зеленый. Шпинат можно заменить крапивой.
Ярко-желтый цвет
Чтобы яйца стали ярко-желтыми, смешивают 3 столовые ложки куркумы в 1 литре воды, в нее добавляют 2 столовые ложки белого уксуса, яйца варить в этой смеси. Для окрашивания в желтый цвет можно использовать и грецкие орехи.
Оранжевый цвет
Для оранжевого цвета необходимо полстакана паприки, которую растворяют в 1 литре воды, добавляют 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку соли. Все варить вместе с яйцами 20 минут. Чтобы покрасить яйца в оранжевый цвет, можно варить их со скумпией.
Розовый цвет
Смешивают полстакана черники и полстакана сока из той же ягоды с 1 столовой ложкой белого уксуса. Затем готовят пюре. Яйца варят в смеси 20 минут, дать постоять до желаемой насыщенности.
Фиолетовый цвет
Чтобы окрасить пасхальные яйца в фиолетовый цвет, нужен целый букет фиалок. Цветочную массу заливают 1 литром воды, добавляют 3 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку соли и варят до окрашивания цвета. В ней окрашивают предварительно сваренные яйца.
Коричневый цвет
Понадобится 1 литр крепкого кофе или черного чая так, чтобы яйца были накрыты жидкостью. Добавить 1 столовую ложку уксуса и варить 20 минут.
