Чеснок – один из самых частых ингредиентов, который встречается во многих кухнях мира. Используемый на протяжении тысяч лет, он известен своей пользой для здоровья каждого.
И пока в США 19 апреля празднуют День чеснока и не задумываются о потенциальном вреде употребления чеснока, мы обратим внимание на этот вопрос. Сколько бы ни был полезен чеснок, имейте в виду одно.
Как у любой монеты есть две стороны, так и у чеснока есть своя темная сторона. Несмотря на то, что чеснок богат антиоксидантами, исследования показали, что чеснок при чрезмерном употреблении может вызвать токсическое поражение печени.
Подобные результаты зафиксированы в отчете, опубликованном в университете Пенсильвании – чеснок, несмотря на то, что он практически не токсичен, может вызвать повреждение печени, если его принимать в больших количествах. В соответствии с докладом, опубликованным Национальным институтом онкологических заболеваний, употребление свежих луковиц чеснока натощак может вызвать тошноту, рвоту и изжогу.
В соответствии с отчетом, опубликованным Гарвардской медицинской школой, чеснок является одним из тех продуктов, которые могут вызвать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь. Употребление чеснока натощак также может вызвать диарею или газы в желудке.
Важно отметить, что лучше прекратить употреблять чеснок, как минимум за две недели до планируемой операции, поскольку он может продлить кровотечение и повлиять на уровень кровяного давления. Если вы уже лечитесь от высокого кровяного давления, возможно, это не самая подходящая для вас еда.
Поскольку чеснок обладает свойством снижать кровяное давление, его употребление может быть плохой идеей. Несмотря на большое количество преимуществ, продолжительный контакт с чесноком может вызвать раздражение кожи. Одно исследование утверждает, что фермент, содержащийся в чесноке, аллиинлиаза, может быть причиной раздражения.
Было обнаружено, что чрезмерное потребление чеснока может привести к состоянию, называемому гифема, связанному с кровотечением в пространстве между радужной оболочкой и роговицей. Прием больших доз чеснока вызывает или ухудшает гифему, что может стать причиной потери зрения.
Чеснок, особенно когда его принимают в сыром виде, может вызвать мигрень. Несмотря на то, что он не вызывает головную боль напрямую, он активирует ответственный за это процесс.
Употребление чеснока в большом количестве по время беременности или лактации может вызвать роды, которые в этот момент могут быть нежелательными.
В дополнение ко всем этим негативным эффектам, передозировка чеснока может вызывать мышечные боли и потерю аппетита, гематомы почек (набухание тромбов в почках), химические ожоги во рту и опасные для жизни аллергические реакции.
А если вы хотите убедиться, что не навредите себе, когда едите чеснок, смотрите эти предложения:
- чесночный суп;
- чесночные хлебцы;
- чесночные соусы.
