bonapeti.ru»Советы»Как почистить беби кальмаров?

Как почистить беби кальмаров?

Марина ИвановаМарина Иванова
Джедай
271k462
Как почистить беби кальмаров?

Беби кальмары – это те крошечные морепродукты, которые мы чаще всего любим есть жареными и обваленными в хрустящей сухой панировке.

Само их название говорит о миниатюрных размерах этих маленьких морских существ, что сразу навевает в нас представление о непростой чистке кальмаров, а также приготовлении пищи. Однако вы увидите, что это совсем не сложно.

Беби считаются все те мелкие кальмары, длина которых не превышает 3 см.

Из-за их миниатюрных размеров и того, что некоторые органы у них еще недостаточно развиты, или же они чрезвычайно малы, иногда они даже не нуждаются в специальной чистке, кроме обязательного мытья.

Но чтобы быть аккуратным и не рисковать, хорошо осмотреться и почистить беби кальмаров.

Как почистить беби кальмаров

Отделяем тушку от щупалец. Подобно тому, как мы чистим больших кальмаров, нам нужно опорожнить внутреннюю часть трубки. Для этого в маленьких достаточно слегка придавить сверху к отверстию. Проверяем пальцем, есть ли прозрачный тонкий хрящ - спинка, и вынимаем его.

Как мы уже говорили, у беби кальмаров он может быть почти невидимым или отсутствовать, и многие повара даже не удосуживаются найти и почистить его.

Щупальца слишком маленькие и поэтому не имеют четко очерченных глаз и головы. Их не чистят, если только вы не заметите на них твердый шарик или уже сформировавшиеся глазки, которые просто вырезают.

Беби кальмаров также не нужно чистить от кожицы. Надо их помыть, отцедить и обсушить, и они полностью готовы к панировке или добавлению в различные блюда из морепродуктов.

Важно знать, что жарка беби кальмаров занимает 2-3 минуты до полной готовности.

Подавать панированных кальмаров с лимоном и стаканом холодного пива или белого вина.

Смотрите еще вкусные рецепты фаршированных кальмаров.

Facebook
Фавориты
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3
Количество голосов: 1
50
40
31
20
10
Ваша оценка:

Комментарии

Отправить