В последние годы соевое молоко приобрело широкую популярность в западном производстве. На самом деле, соевое молоко считается традиционным напитком в азиатских культурах, где ценные свойства этого продукта почитаются на протяжении веков.
Это молоко производится из вареных, замоченных и измельченных соевых бобов, и его натуральный вкус напоминает бобы, поэтому большинство производителей добавляют в него приятные ванильные или шоколадные ароматизаторы.
Когда пить соевое молоко?
- Соевое молоко является чрезвычайно полезным продуктом для людей с непереносимостью лактозы, так как она отсутствует в его составе;
- Это молоко обладает свойством улучшать липидный профиль крови, в отличие от функции животного молока, в составе которого высокое содержание холестерина и насыщенных жиров;
- Общепризнанно, что соевое молоко помогает предотвратить рак простаты, поскольку является богатым источником фитоэстрогенов. Их функция — контролировать избыточную выработку тестостерона у мужчин;
- Улучшение симптомов менопаузы. Соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые являются естественным заменителем эстрогена у женщин. Это помогает облегчить неприятные симптомы менопаузы;
- Ускоряет потерю веса. Это одна из наиболее распространенных причин употребления соевого молока. В нем содержится мало сахара: в одной чашке содержится всего 80 калорий. Соевое молоко содержит мало жира и много белка, поэтому его рекомендуют употреблять в процессе диеты или снижения веса;
- Укрепление кровеносных сосудов. Еще одной причиной употребления соевого молока является его способность укреплять кровеносные сосуды. Этот эффект достигается за счет жирных кислот омега-3 и омега-6, а также фитоантиоксидантов в его составе;
Соевое молоко можно употреблять в любое время дня, а также использовать в качестве добавки к кофе или в сочетании с мюсли и другими сухими завтраками.
Из соевого молока можно приготовить:
- молочные макароны в духовке;
- мекицы без молока;
- молочный крем.
