Замороженные мидии очень хорошо поддаютсь кулинарной обработке. Их размораживают в холодильнике или естественным путем - при комнатной температуре. После размораживания из них можно приготовить разные блюда, закуски и салаты.
Самое важное правило при работе с замороженными мидиями - покупать их только из магазинов, которым вы доверяете. Упаковка должна быть плотно закрыта. Во внешнем виде мидий не должно быть изменений, которые указывали бы на то, что мидии подвергались процессу размораживания и затем - замораживания.
Мясо мидий должно быть светло желтого цвета, с приятным морским ароматом и эластичной текстурой.
Из размороженных мидий можно приготовить хрустящие Мидии в панировке, Тушеные мидии или вкусный Рыбный суп с мидиями.
