Нут или турецкий горох - бобовое растение, его готовят как и остальные бобовые продукты. Надо соблюдать некоторые правила, чтобы не страдать вздутием живота и метеоризмом после наслаждения вкусом блюд из нута.
Нут надо замочить в воде минимум на 12 часов перед варкой. Затем нут надо отцедить, залить водой и варить в течение 40 минут на медленном огне под крышкой или в течение 20 минут в скороварке.
Из вареного нута можно приготовить вкусные салаты, блюда и даже десерты - например Рагу из нута и овощей или Нутовый крем.
Нут считается одним из самых полезных продуктов для вегетарианцев, а также во время Поста.
