Когда у кого-то возникают проблемы после употребления молока, считается, что он страдает непереносимостью лактозы. Возникают неприятные ощущения в области живота, такие как боль, вздутие живота, газы, расстройство желудка.
Молоко или лактоза - это основной продукт питания малышей. Наше тело при рождении выделяет фермент, называемый лактазой, который расщепляет лактозу (молоко) в глюкозу, а глюкозу в галактозу, которая всасывается в кровоток.
Но этот фермент перестает вырабатываться в организме по генетическим причинам примерно на пятом году жизни. Это автоматически превращает молоко в необработанное в желудочно-кишечном тракте. Таким образом, оно остается в толстой кишке в течение нескольких дней, где ферментирует и вызывает проблемы со вздутием живота, газами, а иногда и более серьезные проблемы при регулярном потреблении молока.
Исключение составляют некоторые люди, которые ненормально несут генетическую мутацию в своей ДНК, и фермент лактоза продолжает секретироваться в их организме.
Это может длиться еще несколько лет или всю жизнь. По этой причине у них нет проблем с переработкой молока.
В мире более 60% населения теряет способность расщеплять молоко при взрослении.
Ученые не знают, почему одни люди теряют этот ген, а другие нет. Неясно, важна ли эта мутация для сохранения человеческого вида, но одно можно сказать наверняка - надо осторожно употреблять молоко. Если можете, воспользуйтесь заменителями молока.
