Кокосовая мука - чрезвычайно полезный продукт, который набирает все большую популярность. Кокосовая мука производится из твердых веществ кокосового ореха, измельченных в очень мелкий порошок.
Она имеет соответствующий мягкий кокосовый аромат и вкус и может легко заменить пшеничную муку во всех рецептах, в которых нет других ингредиентов с сильным вкусом, таких как какао-порошок, корица и другие.
Кокосовая мука очень легкая и воздушная, что делает ее предпочтительным выбором при приготовлении булочек, блинчиков и пирогов. Но растущая популярность кокосовой муки связана не столько с ее вкусовыми качествами, сколько с ее полезностью.
Несомненно, самым большим его преимуществом является отсутствие глютена. Фактически, кокосовая мука не содержит ни одной белковой молекулы, глютена, что делает ее чрезвычайно подходящей для использования людьми, страдающими непереносимостью глютена.
Кроме того, кокосовая мука чрезвычайно богата пищевыми волокнами. В ста граммах его содержится 39 граммов клетчатки, что почти в два раза больше, чем в пшеничных отрубях.
Регулярное употребление кокосовой муки снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение уровня плохого холестерина за счет использования кокосовой муки снижает риск развития рака и желудочных заболеваний.
Кокосовая мука полезна для всех, но особенно важна для вегетарианцев и веганов, поскольку она богата белком и полезными насыщенными жирами. Жир в кокосовой муке обладает язвенными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами. У них также есть способность ускорять метаболизм.
Низкое содержание углеводов делает кокосовую муку подходящей для людей, страдающих сахарным диабетом.
