Bonapeti.ru»Статьи»Кулинарные Советы»Сорта картофеля для жарки

Сорта картофеля для жарки

Plamena M.Plamena M.
Джедай
158
Жареная картошка

Почти все сорта картофеля подходят для жарки.

Самым подходящим считается сорт Фонтане. Тем не менее, этот средне-ранний и поздний сорт все еще недооценен. В настоящее время он имеет ограниченное распространение. Клубни имеют желтую кожицу и мякоть от светло-желтого до желтого цвета, овальную продолговатую форму с глазками средней глубины.

Исключительно вкусный сорт с высоким содержанием сухих веществ, Фонтане, подходит как для жареного картофеля, так и для употребления еще молодым. Хорош для хранения и употребления в зимне-весенний период.

Универсальный сорт – Санте. Он – наиболее широко распространен, используется массово. У него хорошие вкусовые качества, подходящие для переработки и любых кулинарных целей – от жарки до варки, запекания и др.

Сорта картофеля

Сорт Санте хорошо известен производителям. Его клубни имеют светло-желтую мякоть и светлую кожицу, средний размер, овально-закругленные, слегка вытянутые и немного сплюснутые, с желтой мякотью. Этот сорт принят в качестве стандарта в группе средне-ранних сортов.

Другой сорт, обычно используемый для готовки – Алмера. Это достаточно новый, но уже хорошо известный средне-ранний сорт. Клубни со светлой кожицей и очень хорошим внешним видом. Этот сорт подходит для выращивания в условиях разных районов вне зависимости от типа почвы и высоты над уровнем моря. Исключительно плодоносящий сорт.

Жареная картошка

Для приготовления картофеля фри очень подходит сорт Айвори Рассет. Кожура у него - каштанового цвета, а мякоть - белая. Этот сорт картофель очень подходит для длительного хранения. Айвори Рассет подходит также для приготовления разных блюд из картофеля, но для жарки он просто идеален.

Сорта картофеля Дидо и Доната тоже очень подходят для жарки, а Кинг Рассет, Кибиц и Кея очень подходят для приготовления вкусных картофельных чипсов.

Facebook
Фавориты
Twitter
Pinterest