Черная смородина имеет сладкий и терпкий вкус, похожий на черный виноград. Фрукты растут гроздьями (как виноград) и имеют темную кожуру, а под ней - желеобразная зеленая масса. Они растут на небольшом кустарнике, который, как полагают, впервые появился в Великобритании.
Черная смородина очень богата витаминами группы В, витамином С и важными минералами, такими как кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Только 100 грамм обеспечивают 300% ежедневных потребностей в витамине С.
Виноград также содержит клетчатку, аминокислоты и незаменимые жирные кислоты. Фактически, черная смородина была заменой апельсинов во время Второй мировой войны, и уровень витамина С в ней в 4 раза выше.
Считается, что черная смородина очень полезна даже в раннем возрасте, и исследования показывают, что она уменьшает появление атопического дерматита (кожных заболеваний).
Фрукты этого кустарника служили лекарством на Британских островах еще со времен Средневековья и были известны своей способностью лечить камни в мочевом пузыре и заболевания печени. А если из них сделать сироп, он будет очень полезным при кашле и заболеваниях легких.
Эта маленькое зернышко похоже на поливитамины из-за обилия витаминd А, В и С, а также калия, магния, железа, фосфора, цинка и даже кальция. Они также богаты незаменимыми жирными кислотами.
Кроме того, черная смородина богата флавоноидами, которые поддерживают работу кровеносных сосудов, снижают уровень плохого холестерина ЛПНП. Подходит для людей с повышенной свертываемостью крови, т.к. эти фрукты предотвращают образование тромбов.
Фруктовый сок черной смородины содержит определенный полисахарид, который стимулирует иммунную систему. Исследования в этой области показывают, что он обладает определенными цитотоксическими (токсичными для вредных клеток) свойствами в отношении опухолевых клеток.
Эта ягода особенно полезна из-за своей способности замедлять процесс старения в организме. Например, большое количество витамина С замедляет скорость поседения волос и появления морщин.
Антиоксиданты также оказывают положительное влияние на здоровье глаз, предотвращая появление катаракты, которая возникает из-за накопления окисленных белков в хрусталике глаза и, таким образом, предотвращает проникновение света.
Другие исследования также показывают, что сок черной смородины оказывает благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Черная смородина также служит средством от инфекций мочевыводящих путей, таких как цистит (попадание бактерий в мочевой пузырь).
