Рыба - уникальный деликатес, она содержит разные виды икры - красную, черную, обычную.
Икра - это популярное наименование яиц рыбы.
Но существует ли икра, которая не годится в пищу?
• из известных 24 вид осетровых рыб лишь 3 - белуга, севрюга и русский осетр имеют икру, которую можно употреблять в пищу. Остальные виды осетровых рыб не рекомендуются для употребления в пищу, так как считаются токсичными.
• икра усача обыкновенного тоже считается токсичной и не употребляется в пищу, икра румынского усача тоже не годится в пищу.
• другая рыба, чья икра не рекомендуется в пищу - это сом.
• в целом люди, у которых аллергия на рыбу, должны быть очень осторожными и не употреблять в пищу икру речных рыб - это может плохо сказаться на их здоровье.
Важно! Икру не надо хранить и приготовлять в металлической посуде, есть металлическими приборами, подавать в металлической посуде - считается, что металл изменяет вкус икры.
