Чтобы легко вынуть кекс из формы, надо хорошо смазать маслом и посыпать мукой форму для выпечки еще до того, как в нее выльется тесто для кекса. Перед тем как вылить тесто для кекса в форму, надо стряхнуть излишки муки.
Выпеченный кекс перевернуть и охладить полностью. Кекс вынимают из формы уже после того, как он остыл.
Иногда, чтобы легко вынуть кекс из формы, надо опустить ее свысока - около 20-30-40 см на столешницу, чтобы воздух вышел из формы. Это поможет кексу выйти легко.
