Если вы читаете эту статью, у вас наверняка есть хотя бы несколько бутылок дорогого, качественного выдержанного вина. Или, что более вероятно, вы просто любитель этого алкогольного напитка и не знаете, как его хранить, когда он уже куплен, чтобы не потерял свой аромат.
Правда в том, что в хранении вина дома нет ничего особенного. В такой ситуации напиток обычно предназначен для быстрого употребления и не предназначен для созревания.
Еще один момент, который следует подчеркнуть - не каждое вино предназначено для хранения в погребе годами. Обычно это специфические сорта, которые довольно дороги. При таких экспериментах с любым вином вы рискуете оказаться с бутылкой испорченного вина.
Но как хранить вино? Правило - в прохладном темном месте. Не рекомендуется оставлять бутылку в холодильнике до ее открытия. Помните, что белое вино и розовое вино подают охлажденными - при температуре от 6 до 8 градусов, а красное - при комнатной температуре, или от 16 до 19 градусов.
Еще один совет, которому вы можете следовать - чем легче вино, тем ниже температура. Это касается всех разновидностей. Здесь ориентация на сезон - летом мы пьем холодное, свежее фруктовое вино, а зимой - густые, плотные согревающие напитки.
Вы когда-нибудь задумывались, почему бутылка вина темная? Причина проста и дает указания по хранению. Бутылка темная, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. В противном случае цвет напитка серьезно изменится. Но это еще не самое страшное - серьезно пострадают вкусовые качества вина.
Проблема, с которой сталкивался каждый любитель вина - при попытке открыть его половина пробки остается в крышке. Решение проблемы, как утверждают специалисты, - всегда напиток в бутылке должен касаться крышки. Еще одна причина такого расположения - иначе в бутылку может проникнуть кислород, что серьезно ухудшит вкус эликсира.
Другой случай - как хранить вино после открытия? Без компании будет сложно сразу выпить бутылку вина. Как сохранить остаток? Напиток останется неизменным в ближайшие дни.
Для неигристого вина они составляют около и менее 5, а для игристого - менее 2 суток. Это также зависит от температуры, при которой мы храним открытую бутылку - когда она комнатная, дни автоматически уменьшаются.
Холодильник дает немного более продолжительный срок, но в любом случае - не больше недели, и это касается в основном красного вина.
Хорошая новость - хоть и не такое свежее, но старое вино нам не повредит. И если часто бывает, что открытые бутылки остаются - почему бы не пригласить друзей попить этот алкогольный эликсир?
