Рисовое молоко чрезвычайно полезно для здоровья. Однако это не такой уж популярный продукт и в основном его употребляют вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы. Это пища, богатая витаминами и минералами. Он помогает снизить уровень вредного холестерина, поддерживает здоровье сердца, укрепляет иммунную систему и даже может действовать как отшелушивающее средство для кожи. А самое главное, вы можете легко приготовить его самостоятельно в домашних условиях.
Рисовое молоко готовят из вареного риса (обычного или коричневого) и при желании его можно немного подсластить. В противном случае рисовое молоко само по себе имеет определенный слегка сладковатый вкус, который возникает в результате естественных ферментативных процессов, когда углеводы превращаются в сахара. По сравнению с коровьим молоком в рисовом молоке гораздо больше полезных углеводов и при этом гораздо меньше жира.
Рисовое молоко можно найти и купить в крупных гипермаркетах на полках диетических продуктов. Однако у домашнего приготовления гораздо больше преимуществ, чем у покупного. Основная причина этого в том, что в том, что вы приготовите, не будет вредных консервантов, и при этом оно будет обладать такими же полезными качествами, как и то, что предлагается в магазине.
Для приготовления пол литра молока вам понадобится всего один литр воды, 125 граммов риса и 1 палочка ванили или корицы (на ваш выбор).
Сама подготовка проста. Положите ингредиенты в кастрюлю и включите плиту на умеренную температуру, пока рис не станет мягким. Снимите кастрюлю с плиты и подождите, пока вода остынет. Удалите палочку ванили (корицы).
Все остальное положить в блендер. Хорошо перемешайте и дайте смеси постоять около часа. Затем его нужно процедить через многослойную марлю.
Молоко готово. Хранить в стеклянных бутылках рекомендуется в холодном виде в холодильнике. Продукт из рисового молока намного долговечнее настоящего молока.
Мы рекомендуем вам приготовить с рисовым молоком:
- вкусные веганские блинчики;
- веганский торт;
- или другие полезные десерты.
