Приготовление вкусных блюд из мяса кролика будет более успешным, если использовать подходящие специи. Специалисты рекомендуют замариновать мясо кролика, так как оно не очень жирное и в различие от других видов мяса немного суховатое. К мясу кролика можно добавить чеснок, душистый перец, черный перец, паприку, уксус, вино, морковь, лук.
Из этих продуктов готовят ароматный маринад, в котором мясо кролика вымачивается в течение ночи или лучше всего в течение суток. Можно замариновать мясо кролика в пиве. Подходящие приправы для мяса кролика - орегано, горчица и тимьян. Надо знать, что слишком сильный аромат замаскирует нежный запах мяса кролика. По этой причине можно использовать лавровый лист, майоран, чабер и петрушку при приготовлении блюд из мяса кролика.
Кроме них можно использовать в виде маринада белое вино в сочетании с оливковым маслом, крупно нарезанным луком, уксусом и морковкой. Рекомендуется готовить мясо кролика на медленном огне - таким образом мясо остается сочным. Не рекомендуется жарить мясо кролика, так как это уничтожит его диетические свойства. К блюдам из мяса кролика подают овощи и выдержанное белое вино или красное вино.
Вкусные рецепты с мясом кролика вы найдете на нашем сайте: Каварма с мясом кролика, Рагу из кролика и слив, Кебаб с мясом кролика.
