Шпинат - исключительно полезный листовой овощ, но он успел стать популярным благодаря мультфильму о моряке Попае. Из-за успеха мультфильма о моряке, который становится очень сильным, когда ест шпинат, и из-за опечатка, сделанного в 1870 г., очень долгое время считалось, что шпинат содержит большое количество железа.
Хотя на сегодняшний день уже известно, что шпинат не содержит так много железа, как считалось раньше, этот полезный овощ содержит много витаминов и микроэлементов, что превращает его в важную часть нашего рациона, особенно весной.
Подобно остальным листовым овощам, шпинат не нуждается в особых специях, чтобы подчеркнуть его вкус. Для традиционного супа из шпината достаточно добавить небольшое количество соли, паприки и/или черного перца и обязательно надо добавить мяту.
Мята является тем ингредиентом, который превращает пюре из шпината или рыбу со шпинатом в настоящее произведение кулинарного искусства.
Шпинат можно приправить также укропом и петрушкой, или мускатным орехом, а иногда можно подать тушеный на пару шпинат, добавив лишь несколько капель оливкового масла, лимонного сока и дольку чеснока.
