Как хранить шампиньоны?

Как хранить шампиньоны?

Шампиньоны - род базидиомицетов из семейства Шампиньоновых. Их пловодые тела обладают массивной круглой шляпкой и споровые пластинки. У шампиньонов розовые пластинки и шоколадно-коричневая споровая пыльца.

На нашем столе шампиньоны - самые востребованные среди грибов. По этой причине важно знать как хранить их свежими и в то же време сохранить их вкусовые качества. Вот несколько способов их хранения:

Сваренные замороженные грибы

Если хранить шампиньоны, сварив их и затем заморозив, это увеличит их срок хранения на шесть месяцев. Технология этого способа заключается в следующем:

1. Сперва надо почистить грибы и промыть их под проточной водой;

2. Затем бросить их в подсоленный кипяток и варить 10 минут;

3. Откинуть на дуршлаг;

4. Выложить осторожно на бумагу, которая должна впитать лишнюю жидкость;

5. Когда грибы обсохнут полностью, насыпать их в полиэтиленовые пакеты или в подходящие контейнеры и заморозить.

Жареные замороженные грибы

Грибы, подготовленные таким образом, тоже можно хранить в течение шести месяцев. Вот как осещуствляется этот вид хранения:

1. Сперва напод почистить и вымыть грибы, затем насыпать их на сковороду и добавить немного растительного масла;

2. Обжарить грибы до испарения жидкости;

3. Выложить на бумагу, чтобы удалить излишки жира;

4. Затем упокавать и поставить в морозилку.

Сушка грибов

Сушка грибов - тоже способ сохранить грибы свежими - после сушки их насыпают в мешки из ткани и хранят в сухом холодном месте. Сушеные грибы можно хранить в течение года.

Маринование грибов

Можно хранить шампиньоны в маринаде по вкусу. Существует много рецептов маринада. Общее между ними то, что перед тем как закатать банку, надо налить в нее уксус. Затем надо поставить банки в холодильник или погреб, где они могут храниться в течение года.

Смотреть еще

Рейтинг

5
Количество голосов: 1
5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка:

Комментарии

Отправить