Десерты - любимая часть меню всех детей, да и большинства взрослых. Однако, чтобы приготовить вкусные домашние десерты, необходимо знать как приготовить сахарное тесто. Оно незаменимо, когда хотите блеснуть кулинарными умениями перед вашей семьей или перед гостями. Мы предлагем вашему вниманию быстрый простой рецепт приготовления сахарного теста.
Вам будут необходимы следующие продукты: около 1 кг муки, 200 г сахара, 200 мл воды, 70 г сливочного масла.
Способ приготовления: Сначала надо подогреть воду в подходящей посуде. Когда вода закипит, добавить осторожно масло и размешать его до полного растворения. Наступил момент, когда нужно добавить муку. Это потребует большей точности, чтобы не было комочков.
Чтобы этого не получилось, надо снять с огня кипящую воду с растопленным в ней маслом и начать добавлять постепенно муку. После добавления половины муки, можете снова вернуть кастрюлю на плиту и продолжить процедуру. Надо постоянно помешивать смесь деревянной ложкой.
Это нужно продолжать делать до тех пор, пока тесто загустеет до степени, когда начнет отделяться со стенок кастрюли. Тогда уже можно снять кастрюлю с плиты и переложить готовое тесто в холодную посуду и охладить. После этого надо замесить его руками.
Охлажденное тесто замесить с небольшим количеством муки, добавляя постепенно сахар, пока в один момент тесто не впитает все необходимое количество сахара. Еще лучше будет если используете сахарную пудру вместо кристаллического сахара.
И так, у вас уже готово сахарное тесто. Можете его использовать для выпечки разных видов пирожных, печенья и т.д. Если хотите, можете окрасить его в разные цвета с помощью безвредных красителей, а так же ароматизировать его ванилью, ликером и специальными ароматами для десертов.
