Черника - один из тех даров лета, которые нам хочется сохранить возможно дольше. Эти вкусные мелкие ягоды очень популярны в Америке, откуда они родом. Черника - ягода, которая содержит самое большое количество антиоксидантов среди фруктов.
Как правило, чернику можно встретить прежде всего в горных высотах - на высоте свыше 1000 метров собирают чернику, а на высоте свыше 1700 м можно найти еще более вкусные ее виды, которые обладают очень тонким ароматом.
Ароматную и экологически чистую чернику можно найти в широколиственных лесах и пастбищах в горах, там можно найти очень много видов черники, которые отличаются по размеру, вкусу и аромату.
Вопрос в том - что делать, если мы собрали целую корзину черники. Кроме ожидаемого ответа - что можно превратить ее во вкусный кекс с черникой или джем из черники, есть и другой ответ - чернику можно высушить.
Сушку черники можно осуществить естественным способом на газете или марле или в духовке. При естественной сушке ягоды надо выложить на газету и оставить в сухом проветриваемом месте, а вечером вносить в дом.
Можно высушить чернику в духовке - это делают, повышая постепенно температуру, пока она не дойдет до 50-60 градусов, непрерывно помешивая ягоды. Черника высушена, когда если разотрете одну ягоду между пальцами, она не пускает сок. Сушеную чернику надо хранить в герметичных банках.
